El restaurante está abierto a todos, no es preciso ser socios. PaLaSaca pretende sin embargo ser algo más que un restaurante. Se constituye como Asociación para facilitar un movimiento social en torno a la comida, tratando de revalorizar la importancia de los alimentos en nuestra vida, apreciando y agradeciendo que hayan llegado hasta nuestro plato, reconociendo el proceso que han llevado y lo que todo ello supone, para finalmente disfrutar de lo que tanto nos gusta y nos une a todos: comer. Ser socio permite cocinar (ya sea como pinche o como jefe de cocina) y utilizar la barra. Pero no todo es comer, pues también se da la posibilidad de utilizar las instalaciones del restaurante para realizar otras actividades (especialmente fuera del horario de comidas y cenas).