En Palasaca restaurante:
Consumimos cereales y legumbres de producción ecológica y local, frutas y verduras ecológicas de huertas de Huesca, bebidas y conservas artesanas y locales.
Potenciamos el aprovechamiento de alimentos tanto a la hora de obtener los alimentos como a la hora de gestionarlos en el restaurante, y también el aprovechamiento de recursos y la reducción de residuos reduciendo envases y productos de usar y tirar, reutilizando objetos, reciclando y practicando la economía circular dando de comer a nuestras gallinas y haciendo compost.
Y todo ello para elaborar una comida casera con unos 4-6 platos que varían cada día, buscando siempre un equilibrio nutricional (cereales, legumbres, verduras, fruta..) casi todo vegano y las opciones vegetarianas con huevos y miel de producción propia, intentando adaptarnos a dietas específicas (intolerancias alimentarias, macrobiótica.).
Por 12 euros puedes degustar un menú con un poco de cada uno de los platos (incluye pan, agua y postre). Si no quieres alguno de los platos te ponemos más de otro, y si te quedas con hambre puedes repetir de algún plato sin pagar más.
Opción de menú por 10 euros y gratis para socias que colaboran con el proyecto.
Porque además de ser un restaurante-bar normal, Palasaca es una asociación gastronómica y cultural que promueve actividades con objetivos sociales y ecológicos en torno a la comida, y en la que puedes participar proponiendo actividades en el local y colaborando en el servicio y en la cocina. Más información en el teléfono 689653250.
Aunque no seas socio puedes colaborar, si quieres, cogiendo tus cubiertos y el plato de comida en la cocina y devolviéndolos cuando hayas terminado.
Palasaca está abierto a todas, nuestra filosofía y nuestra práctica son y serán siempre inclusivas, respetuosas y éticas. No es obligatorio consumir para usar las instalaciones, solo nos reservamos el derecho de no admitir aquellas personas que ostenten comportamientos violentos o de otra manera ofensivos hacia las demás.
Gracias!!